你知道月餅的典故與由來嗎？一起來品嘗中秋月餅的歷史韻味！

　　中秋節可不能只顧著烤肉跟吃月餅而已對吧！？月餅的歷史也是相當值得玩味的！在上一篇「三種基本款的中秋月餅，你都有吃過嗎？」裡介紹完中秋月餅的種類之後，這篇就來聊一下月餅的起源吧！

　　月餅最廣為人知的由來，應該就是元朝時劉伯溫的「八月十五夜起義」了，相傳在元朝末年的時候，中原漢人因為不甘再受蒙古人統治，所以有志之士便開始共謀反抗大業，而由於當時的訊息傳遞有一定程度的困難，劉伯溫為了傳遞消息一事便開始謀劃計策，他散佈在中秋時有瘟疫將至，而吃月餅可以避瘟疫的流言，然後在月餅裡面藏了「八月十五夜起義」的紙條，最後匯集了各方勢力，終於推翻元朝成功。這應該就是我們從小聽到大最常聽見的中秋月餅由來。

　　但若要再仔細探討，在中國的歷史上，月餅最早是出現在唐朝的軍隊裡面，在唐高祖年間，就有出現大將軍李靖遠征匈奴，八月十五得勝歸來之後，吐魯番商人向唐高祖獻餅祝賀，唐高祖拿出圓餅與群臣共享的紀錄。但當時還不叫月餅，頂多算是八月十五吃的圓餅！後來到了南宋，吳自牧的《夢梁錄》才出現月餅這個詞彙，而首次發現吃月餅的描述則是來自於明代的《西湖遊覽志會》，有興趣的朋友可以把關鍵字餵餵Google，然後清朝開始對於月餅的記載就越來越多了，製作方面也越來越精良。

　　歷史的演變是相當有趣的，月餅在中國的歷史上有許多別名，大部份都是慢慢演化而來，如果想追朔到月餅的祖先，還可以聊到封神演義，在殷、周時期，江浙一帶就有紀念殷朝太師聞仲的「太師餅」，記載關於太師餅的描述就是邊薄心厚，有點月餅的味道。漢朝張騫出使西域的時候引進了芝麻跟胡桃等素材加入糕餅之中，出現了一種以胡桃仁為餡兒料的圓餅，稱之為「胡餅」，可別誤會是加了胡椒的大餅了。然後到了北宋，北宋的皇家在中秋節的時候喜歡吃一種「宮餅」，這種宮餅在民間稱為「小餅」、「月團」。蘇東坡曾經在其詩中提到：「小餅如嚼月，中有酥和飴。」，這時對中秋節時所吃的糕餅，名稱已經漸漸的往月餅靠過去了，而到了南宋，才正式出現了「月餅」這個名詞。

　　明代的田汝成所著《西湖遊覽記》一書中曾曰：「八月十五謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意。」是不是相當有意境呢？在了解這些典故之後，有沒有覺得品嘗月餅時也連帶品嘗起了中國歷史~